"Kimchi, bibimbap, guksu, barbacoes… La
gastronomia coreana ofereix una amplia gama de plats. Les espècies i
salses sempre són presents a qualsevol plat, per potenciar el sabor dels
aliments, i ens va sorprendre el sabor intensiu del picant a la seva
cuina.
El plat per excel·lència a Corea és el Kimchi,
elaborat amb marinat de col i rave, condimentat amb pebrot vermell,
ceba, gingebre i marisc salat, tot ben barrejat i deixat fermentar. Més
que un plat únic, és l’acompanyament que mai falta a taula.El nostre preferit, sense dubte, són les barbacoes coreanes, tant pel seu sabor com pel que representa..."